CHARDONNAY BARRICA 2022 - BRASIL
TERROIR: Cata 4 . Vacaria RS, 976 m de altitude.
COR: Amarelo palha com dourado vivo, límpido e brilhante.
AROMA: Destacam-se notas de pêssego e abacaxi em calda, pera e um leve toque de cereais. As notas da barrica se expressam com baunilha, amêndoas, damasco e mel. Aroma complexo e extremamente agradável com muita tipicidade da variedade, e expressa a sua passagem por carvalho de forma muito elegante e harmônica da integração entre fruta e madeira.
PALADAR: A acidez equilibrada com boa untuosidade. Apresenta textura e complexidade em boca, que evidencia as notas de frutas no aroma e mostra estrutura de taninos finos e elegantes, aportados pelo seu envelhecimento em carvalho francês. Persistência agradável e longa, com um corpo intenso e equilibrado.
NOTAS DE PRODUÇÃO: Colheita manual, prensagem direta, debourbage. Fermentação em barricas de carvalho francês de 600lt cada, com leve e profunda tosta, especifica para fermentação de brancos em barrica. Malo-lática também feita em barrica, permaneceu por 12 meses em carvalho com longo contato com suas borras.
TEOR ALCOÓLICO: 13 %
GUARDA: 5 a 10 anos.
HARMONIZAÇÃO: Frutos do mar como ostras, salmão e bacalhau, carne branca e molhos brancos com estrutura.
CONSUMIR PREFERENCIALMENTE: 14º a 16º C
