SANGIOVESE/CABERNET SAUVIGNON 2022
TERROIR: Cata 01 [70%] Urubici / SC, Cata 03 [30%]: Vacaria / RS
COR: Vermelho rubi límpido e brilhante.
AROMA: Boa intensidade aromática, com notas de amora, framboesa e leve toque de cereja, o lado vegetal da cabernet aparece muito elegante e traz complexidade aos aromas aportando frescor e especiarias tudo muito bem integrado.
PALADAR: Expressa elegância e profundidade revestidas pelos taninos elegantes firmes e equilibrado a acidez é viva, com bom final e persistência longa e agradável.
NOTAS DE PRODUÇÃO: colheita manual, fermentação em tanques de inox com controle de temperatura e contato com as cascas de 20 dias, fermentação, maturação e estágio em barricas de carvalho francês por 24 meses de cada variedade de forma individual até o momento do corte.
TEOR ALCOÓLICO: 13%.
GUARDA: 10 a 15 anos.
HARMONIZAÇÃO: Carnes de caça, como perdiz, pato, com molhos que podem ser um pouco mais condimentados, porém com pouca pimenta.
CONSUMIR PREFERENCIALMENTE: 18º a 20º C
