SAUVIGNON BLANC 2021 – CHILE

TERROIR: Cata Chile 06: Chillán Viejo, Valle del Itata, Chile.  

COR: amarelo palha com tons esverdeados, límpido e brilhante. 

AROMA: destacando-se a maçã verde com delicado toque vegetal, com notas de flores brancas, mescladas com um leve cítrico de limão siciliano característica aportada pelo terroir com clima mais fresco e húmido do sul do Chile. Aroma complexo e extremamente agradável. PALADAR: a acidez cítrica é bastante viva e equilibrada, trazendo muito frescor ao vinho expressando um toque mineral. Persistência agradável com um corpo elegante mostrando boa maturação. 

NOTAS DE PRODUÇÃO: colheita manual, prensagem direta, debourbage e fermentação em tanques de aço inoxidável em baixa temperatura. Após a fermentação, o vinho permaneceu em contato com as borras finas por 12 meses. 

TEOR ALCOÓLICO: 12.9% 

GUARDA: 3 a 5 anos. 

HARMONIZAÇÃO: Sua acidez combina muito bem com frutos do mar, sashimi, ou mesmo culinária Tailandesa. 

CONSUMIR PREFERENCIALMENTE: 12º a 15ºC