BLEND ALTITUDE 2022
VARIEDADES: Sangiovese 50% / Cabernet Sauvignon 30% / Merlot 20%.
TERROIRS: Cata 01 Urubici, SC - 1140 m / Cata 04 Vacaria, RS - 976 m.
COR: vermelho rubi límpido e brilhante.
AROMA boa intensidade, com notas de amora, framboesa, leve toque de cereja. O vegetal da Cabernet traz complexidade, frescor e especiarias, com perfeita integração.
PALADAR elegante e profundo, com fruta intensa, taninos elegantes, firmes e equilibrados. A acidez é viva, com bom final e persistência longa e agradável
NOTAS DE PRODUÇÃO: colheita manual, fermentação individual para cada casta em tanques de inox com controle de temperatura, e contato com as cascas de 28 dias. Fermentação malolatica e maturação em tanques de inox também de forma individual mantendo contato com a borras finas (sur lie) por 18 meses até o corte. Não houve estágio em barricas de carvalho.
TEOR ALCOÓLICO: 12.8%.
GUARDA: 5 a 15 anos.
HARMONIZAÇÃO carnes de caça (como perdiz e pato), com molhos levemente condimentados com pouca pimenta.
CONSUMIR PREFERENCIALMENTE:18º a 20º C.
