PINOT NOIR 2022 - BRASIL
TERROIR: Cata 04: Vacaria / RS, altitude: 976 metros.
COR: Rubi translúcido, límpido e brilhante.
COR: Rubi translúcido, límpido e brilhante.
AROMA: Intenso e complexo, com notas de frutos vermelhos como cereja e framboesa, floral de hibisco, toque discreto cogumelos frescos e bosque, finalizando com chocolate amargo e baunilha.
PALADAR: Acidez vibrante e equilibrada, trazendo frescor ao vinho. Tanino firme e maduro. Boa persistência com um corpo elegante e untuoso mostrando maturação plena.
NOTAS DE PRODUÇÃO: Colheita manual com seleção de cachos. Fermentação alcoólica prolongada (25 dias) em inox à baixa temperatura. Fermentação maloláctica e maturação em barrica de carvalho francês de 500 litros por 12 meses.
TEOR ALCOÓLICO: 13,4 %
GUARDA: 10 a 15 anos.
HARMONIZAÇÃO: Risotos de cogumelos, Boeuf Bourguignon, vegetais assados, queijos de cabra, brie e camembert.
CONSUMIR PREFERENCIALMENTE: 18º a 20º C
