Vinhedos: Cata 04 Vacaria – RS altitude: 976 metros.

Teor Alcoólico: 13,5 %

Cor: Vermelho rubi intenso límpido e brilhante.

Aroma: Boa intensidade aromática, com notas de amora, ameixa e leve toque de cassis, o lado vegetal da cabernet aparece muito delicado e elegante sua passagem por carvalho traz complexidade nos aromas aportando frescor, chocolate branco e especiarias tudo muito bem integrado.

Paladar: Expressa potência e profundidade revestidas pelos taninos elegantes firmes e equilibrado, com bom final e persistência longa e agradável

Notas de Produção: colheita manual, fermentação em tanques de inox com controle de temperatura e contato com as cascas de 28 dias, estagiou em barricas de carvalho francês dos bosques de allier por 24 meses.

Guarda: 10 a 15 anos.

Harmonização: Carnes de caça, como perdiz, pato e javali selvagem, com molhos que podem ser um pouco mais condimentados, porém com pouca pimenta.

Consumir preferencialmente: 18º a 20º C