GRAN CATA MALBEC / CABERNET 2020
TERROIR: Cata 3 Urupema 1350m / Cata 2 São Joaquim 1280 m
COR: Vermelho rubi intenso, límpido e brilhante.
AROMA: Ótima intensidade aromática, fruta negra e vermelha em equilíbrio como ameixa e mirtilo, complexo, toque de pimenta branca, baunilha, cacau torrado, chocolate amargo e discreto toque vegetal e de azeitonas pretas com frescor mentolado.
PALADAR: Repete o leque aromático. Robusto e potente, caráter vívido e suculento. Excelente volume de boca, fresco com taninos finos, porém vibrantes. Acidez equilibrada. Final de boca persistente e agradável.
NOTAS DE PRODUÇÃO: colheita manual, fermentação individual de cada variedade em tanques de inox com controle de temperatura e contato com as cascas de 20 dias, estagiou em barricas de carvalho francês Allier de primeiro e segundo uso por 24 meses.
GUARDA: 10 a 25 anos.
HARMONIZAÇÃO: Carnes vermelhas de sabor intenso, massas com molhos condimentados com ervas como tomilho e sálvia, bem como queijos gordurosos de longa cura.
CONSUMIR PREFERENCIALMENTE: 18º a 20º C
GRAN CATA é a nossa linha que apresenta algo a mais, um ponto fora da curva entre vinhos de qualidade superior, e que temos certeza de que evoluirão muito bem com o passar dos anos.
