Vinhedos: Cata 04 Vacaria – RS altitude: 976 metros.
Teor Alcoólico: 13,2 %
Cor: Vermelho rubi límpido e brilhante.
Aroma: Boa intensidade de aromas, com notas de ameixa, framboesa e leve toque vegetal aparece muito delicado e elegante, nariz muito expressivo e típico da variedade sua passagem por carvalho traz complexidade nos aromas aportando frescor e equilibrio muito bem integrado.
Paladar: características de aromas aparecem em boca também, mostrando potência e profundidade, taninos elegantes firmes e equilibrado, com bom final e persistência longa e agradável
Notas de Produção: colheita manual, fermentação em tanques de inox com controle de temperatura e contato com as cascas de 25 dias, estagiou em barricas de carvalho francês por 24 meses.
Guarda: 10 a 15 anos.
Harmonização: Carnes de caça, como perdiz, pato e javali selvagem, com molhos que podem ser um pouco mais condimentados, porém com pouca pimenta.
Consumir preferencialmente: 18º a 20º C
